Konsortium Piemonteser Erdbeertrauben

Das Konsortium

Das Konsortium wurde mit dem Ziel gegründet, den Anbau der historischen Rebsorte Erdbeere in der Region Piemont zu optimieren.

Die Sorte Vitis Labrusca ist autochthon und seit über 200 Jahren in diesem Gebiet vertreten. Ziel des "Konsortiums für Valorisierung und Entwicklung" ist es, die Produktion so zu strukturieren, dass sie den ständig steigenden Ansprüchen der Verbraucher gerecht wird, die die Möglichkeit hatten, das Produkt zu probieren, und die es von Jahr zu Jahr mehr schätzen.

Durch eine technische Koordinierung zur Überwachung der Konsortialbetriebe soll sichergestellt werden, dass die in den Produktionsspezifikationen festgelegten Qualitätsstandards eingehalten werden.
Es bietet allen Mitgliedern des Konsortiums einen Treffpunkt, um gemeinsame Maßnahmen und Strategien zu erörtern und festzulegen, die zur Verbesserung der Erzeugung und Förderung der Erdbeertraube im Piemont beitragen.
Es geht nicht nur darum, Anreize für die Produktion zu schaffen, sondern auch darum, sie auf ein hohes Qualitätsniveau zu bringen.

Das Konsortium ist für den Schutz und die Überwachung des Produkts und des Gebiets verantwortlich. Die piemontesische Erdbeertraube ist ein Spitzenerzeugnis mit einer alten Tradition.
Im Piemont gibt es sie seit über 200 Jahren. Das Konsortium möchte das Wissen über diese Rebsorte auf dem Frischmarkt verbreiten, da sie bei denjenigen, die nicht aus den Anbaugebieten stammen, wenig bekannt ist.

Vor der Gründung des Konsortiums

Vor mehr als 30 Jahren gab es im Monregalese-Gebiet eine bedeutende Produktion von Erdbeertrauben. Diese Produktion war jedoch sehr zersplittert, da jeder Betrieb nur über kleine Mengen verfügte und die Qualität sehr heterogen war. Unter diesen Voraussetzungen war eine angemessene kommerzielle Entwicklung nicht möglich. In den letzten 10 Jahren wurde der Anbau von einigen Landwirten mit einem professionellen Ansatz wiederbelebt. Damit sind die Voraussetzungen für eine kontinuierliche Versorgung mit einheitlichen Qualitätsstandards geschaffen worden.

Lady Froly uva fragola origine Italia Piemonte

Gegenwart und Zukunft

Nach dem Debüt der piemontesischen Erdbeertraube als Massenprodukt und dem großen Zuspruch, den sie in der Öffentlichkeit fand, hat das Konsortium die Produktion optimiert und sich große Ziele für die Zukunft gesetzt.

Dank des Engagements in der Forschung soll die Entwicklung von Sorten gefördert werden, die es ermöglichen, den Zeitplan für die Verfügbarkeit der Früchte zu verlängern, um eine größere Marktpräsenz zu erreichen und damit auch die Zielgruppe zu erweitern. Darüber hinaus wird die Erforschung neuer Sorten es ermöglichen, das Produkt zu verbessern und den Verbrauchern Erdbeer-Piemont-Trauben mit einem immer ausgeprägteren und erkennbaren Geschmack anzubieten.

Das Konsortium hat sich zum Ziel gesetzt, den Verbrauchern den untrennbaren Zusammenhang zwischen Produktqualität und Territorialität bewusst zu machen.

Bezeichnung "Erdbeertraube des Piemont"

MERKMALE DER TRAUBE

FORM: zylindrische Beere
QUALITÄT: Beeren ohne Risse
ERSCHEINUNG: nicht entrapptes Produkt
SÜSSIGKEIT: Brix°-Grad ≥ 12
SCHNITT: vorhanden
STEMPELSCHNITT: zwischen 2 und 3 cm
WEINBEREITUNG: max. 2% auf der Traube

Weißhäutige Sorten sind nicht zugelassen.

Technischer Exekutivausschuss

Die Aufgabe des Exekutivausschusses ist es, die besten Produktionstechniken einzuführen und zu verfolgen, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten, die Standards zu verbessern und die piemontesische Erdbeertraube sowohl bei den Händlern als auch bei den potenziellen Endverbrauchern bekannt zu machen.

Primo piano di un grappolo di uva fragola Piemonte

Werte und Ziele

Ziel des Konsortiums ist es, ein hohes Produktions- und Qualitätsprofil zu erreichen, um das hervorragende Produkt, das uns das Gebiet bietet, auf einheitliche Weise zu fördern. Die piemontesische Erdbeertraube gibt es seit mehr als 200 Jahren, aber sie ist erst in den letzten Jahren in das Interesse der landwirtschaftlichen Betriebe gerückt. Ziel des Konsortiums ist es einerseits, immer mehr Erzeuger einzubeziehen, um die gesamte Produktionskette zu optimieren, und andererseits, das Wissen über diese süße und schmackhafte Tafelobstsorte zu verbreiten, indem die Vermarktungsmöglichkeiten aller Mitgliedsbetriebe verbessert werden.

Verpflichtungen des Konsortiums

Die "Produktionsvorschriften des Konsortiums zum Schutz und zur Aufwertung der piemontesischen Erdbeertrauben" stellen für alle Mitglieder des Konsortiums die Leitlinien dar, die bei der Erzeugung, Förderung und Vermarktung des Produkts zu beachten sind. Das Dokument enthält auch Angaben darüber, wie das Konsortium bei Verstößen, Unregelmäßigkeiten und Nichteinhaltung vorgehen soll. Diese werden vom Verwaltungsrat geprüft, der die Schwere der Verstöße feststellt, um die geeigneten Sanktionen zu beschließen, die von einer einfachen Verwarnung bis hin zu strafrechtlichen Sanktionen in den schwersten Fällen reichen.

Antrag auf Mitgliedschaft

Die Mitgliedschaft im Konsortium wird durch Eintragung in das Mitgliederverzeichnis erworben.

Jeder, der als Mitglied aufgenommen werden möchte, muss einen Antrag an den Verwaltungsrat stellen, indem er das untenstehende Formular ausfüllt.

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Produktionstechniken

Caratteristiche vite uva fragola Piemonte

Merkmale der Pflanzen

Die Pflanze zeichnet sich durch lange, kräftige Triebe von bis zu 5 Metern Länge und große, undurchsichtige Blätter aus. Sie ist eine sehr krankheitsresistente Pflanze.

Bepflanzung

Die Erdbeertraube wird in der Regel mit Stützen angebaut, die typischerweise als Pergola ausgebildet sind und die großen Triebe tragen können; alternativ kann auch eine bequemere Spalierform gewählt werden.

Caratteristiche terreno uva fragola Piemonte

Boden

Erdbeertrauben sind nicht an kalkhaltige Böden angepasst und sollten auf jeden Fall vermieden werden. Die Erdbeertraube, die in das Konsortium aufgenommen werden kann, wird ausschließlich im Piemont angebaut, da dies das einzige Gebiet ist, das Böden mit geeigneten Eigenschaften für das Wachstum der Pflanze gemäß den Spezifikationen bietet.

Esposizione solare ideale per la vite di uva fragola Piemonte

Belichtung

Die Sonne muss immer gewährleistet sein: Die Pflanze verträgt sowohl hohe als auch niedrige Temperaturen, sofern sie ausreichend Sonne abbekommt.

Bewässerung

Die Erdbeertraube braucht nicht viel zu gießen. Im Winter ist es durchaus möglich, die Pflanze nicht zu gießen; im Sommer sollte der Boden feucht gehalten werden, ohne dass es zu einer Überwässerung kommt. Die Amerikanische Weintraube ist eine Pflanze, die sehr unter Staunässe leidet.

Aktivitäten

Innerhalb des Konsortiums werden die Aktivitäten durch Produktionsregeln und technische Koordination geregelt.
Die Mitglieder sind aufgefordert, Informationen über die Kultur auszutauschen, um alle Aspekte des Anbaus zu optimieren und so die Bedingungen für alle Beteiligten im piemontesischen Erdbeeranbau zu verbessern.

FORSCHUNG

In Übereinstimmung mit den Spezifikationen zielen die Maßnahmen auf die Innovation in der Produktion ab. Ziel der Studien und Entwicklungen ist die Auswahl von Sorten, die sowohl eine längere Saison als auch eine geschmackliche Differenzierung ermöglichen und damit die Attraktivität des Produkts erhöhen.

Die Lieferung von Erdbeertrauben aus dem Piemont beginnt Mitte August und dauert bis Anfang Oktober, was ein ausreichendes Zeitfenster abdeckt, um für den Obst- und Gemüsemarkt attraktiv zu sein.
Diese Frucht ist eine großartige Gelegenheit, dem Endverbraucher etwas Neues und Interessantes zu präsentieren und gleichzeitig das Angebot an der Verkaufsstelle weniger standardisiert zu gestalten.

Das Konsortium will mit neuen Sorten experimentieren, die den Verfügbarkeitskalender erweitern und das Angebot differenzieren können.
Das erste Ziel besteht darin, die Betriebe des Konsortiums bei der Modernisierung ihrer Verarbeitung zu unterstützen, um den Verfügbarkeitszeitraum weiter zu verlängern und eine hohe Produktpräsenz während des gesamten Zeitraums zu gewährleisten.

WERBUNG

Im Rahmen seiner Marketingaktivitäten will das Konsortium das Produkt sowohl bei den Akteuren des Sektors als auch bei den potenziellen Endverbrauchern bekannt machen.
Das künftige Ziel ist die weitere Aufwertung der piemontesischen Erdbeertraube durch spezifische Zertifizierungen. Bislang haben die Erzeuger des Konsortiums die für einen modernen Vertrieb erforderlichen Zertifizierungen erhalten.

Ziel ist es, die Erdbeertraube nicht nur als Produkt für den Frischverzehr, sondern auch als Verarbeitungsfrucht für die Herstellung von Fruchtsäften, Konfitüren, Kompotten, Joghurt und anderen Produkten anzubieten.
Der Markt ist zunehmend an Qualitätsprodukten interessiert, die sich durch ihre Vielfalt auszeichnen, und die piemontesische Erdbeertraube verfügt über ein Potenzial, das vom Konsortium erfolgreich erforscht werden soll.

ÜBERWACHUNG

Die Kontrolle der Einhaltung der Spezifikationen und der anerkannten Normen kann von einem Dritten oder von einer internen Kommission des Konsortiums durchgeführt werden.
Die Kontrollen können stichprobenartig oder nach Ermessen des Konsortiums durchgeführt werden und alle Mitglieder des Konsortiums einbeziehen.

Spezifikationen

Sie können die "Produktionsvorschriften des Konsortiums zum Schutz und zur Aufwertung der piemontesischen Erdbeertraube" herunterladen, indem Sie auf diesen Link klicken.

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