Consorcio Uva Fragola del Piamonte

El consorcio

El consorcio se creó con el objetivo de optimizar el cultivo de la histórica variedad de uva fragola en la zona del Piamonte.

La especie, Vitis Labrusca, es nativa y ha estado presente en la zona desde hace más de 200 años. El objetivo del "Consorcio de Explotación y Desarrollo" es estructurar la producción, de manera que se puedan satisfacer las demandas cada vez mayores de los consumidores que han tenido la oportunidad de probar el producto, y mostrarnos un aprecio cada vez mayor, año tras año.

A través de una coordinación técnica para la supervisión de las empresas agrícolas asociadas, queremos garantizar que se respeten los estándares de calidad establecidos por las normas de producción.
Se ofrece un punto de encuentro a todos los miembros del consorcio para discutir, identificar operaciones comunes y estrategias útiles para mejorar la producción y la promoción de las uvas fragolas del Piamonte.
No se trata sólo de incentivar la producción, sino de llevarla a un alto nivel de calidad.

El Consorcio se ocupa de la protección y supervisión del producto y del territorio. La uva fragola del Piamonte, es una producción de excelencia con una antigua tradición.
Está presente en el Piamonte desde hace más de 200 años. El Consorcio quiere dar a conocer esta variedad de uva en el mercado de productos frescos, porque es poco conocida entre quienes no son originarios de las zonas de producción.

Antes del consorcio

Hace más de 30 años, en la zona Monregalés, existía una importante producción de uva fragola. Sin embargo, esta producción estaba muy fragmentada, ya que cada finca tenía cantidades pequeñas y la calidad era muy heterogénea. Con estas premisas no era posible un desarrollo comercial adecuado. En los últimos 10 años ha habido una reanudación del cultivo por parte de algunos agricultores, con un enfoque profesional. Se han creado así las condiciones para un suministro continuo y con estándares de calidad homogéneos.

Lady Froly uva fragola origine Italia Piemonte

Presente y futuro

Después del debut de la uva fragola piamontesa como producto de gran consumo, y el gran consenso recibido por parte del público, el Consorcio ha optimizado la producción y se ha fijado grandes objetivos para el futuro.

Gracias a la apuesta por la investigación queremos fomentar el desarrollo de variedades que nos permitan ampliar el calendario de disponibilidad de la fruta para tener una mayor presencia en el mercado y, al mismo tiempo, ampliar el público objetivo. Además, la búsqueda de nuevas variedades permitirá valorizar el producto, llevando a la mesa de los consumidores uvas fragolas del Piamonte, con un sabor cada vez más característico y reconocible.

El compromiso del Consorcio, es lograr que los consumidores sean cada vez más conscientes del vínculo indisociable entre calidad y territorialidad de los productos.

Denominación “Uva fragola del Piamonte”

CARACTERÍSTICAS DE LAS UVAS

FORMA: uva cilíndrica
CALIDAD: bayas sin rajaduras
ASPECTO: producto sin arrugas
DULZOR: grado brix° ≥ 12
ARCO: presente
CORTE DEL TALLO: entre 2 y 3 cm
ACINELACIÓN: máximo 2% en el racimo

No se permiten variedades de piel blanca.

Comité ejecutivo técnico

El comité ejecutivo tiene como objetivo implementar y perseguir las mejores técnicas de producción, para garantizar la calidad del producto, mejorar los estándares y dar a conocer la uva de fragola del Piamonte, tanto a los operadores del sector como a los potenciales consumidores finales.

Primo piano di un grappolo di uva fragola Piemonte

Valores y propósitos

El Consorcio quiere obtener un alto perfil productivo y de calidad, para promocionar de forma unificada el excelente producto que nos ofrece el territorio. La uva fragola del Piamonte existe desde hace más de 200 años, pero sólo en los últimos años ha entrado en el interés de las empresas agrícolas. El Consorcio tiene como objetivo, por un lado, afiliar cada vez a más productores, llevando toda la producción a la excelencia y, por otro, difundir el conocimiento de esta dulce y sabrosa fruta de mesa, potenciando eficazmente las capacidades de comercialización de todas las empresas asociadas.

Obligaciones del consorcio

El "Reglamento de producción del Consorcio para la protección y valorización de la uva fragola del Piamonte", representa, para todos los miembros del consorcio, las directrices a seguir en la producción, promoción y comercialización del producto. El documento también contiene indicaciones sobre cómo el Consorcio debe abordar posibles violaciones, irregularidades e incumplimientos. Estos serán examinados por el Consejo de Administración, quien determinará su gravedad para decidir la sanción adecuada, que irá desde una simple amonestación, hasta una criminalidad penalizada en los casos más graves.

Solicitud de registro

La condición de miembro del Consorcio, se adquiere mediante la inscripción en el registro de socios.

Cualquier persona que desee ser admitido como miembro, debe presentar una solicitud a la Junta Directiva completando el siguiente formulario.

ENVIAR LA SOLICITUD

Técnicas de producción

Caratteristiche vite uva fragola Piemonte

Características de la planta

La planta se caracteriza por tener brotes largos y vigorosos, de hasta 5 metros de largo, y hojas grandes y opacas. Es una planta muy resistente a las enfermedades.

Instalaciones

La planta de uva fragola debe cultivarse con soportes, generalmente en pérgolas, que puedan soportar las grandes dimensiones de sus brotes; alternativamente, se puede elegir una forma de espaldera más cómoda.

Caratteristiche terreno uva fragola Piemonte

Suelo

Las uvas fragolas no se adaptan a suelos calcáreos, que son absolutamente necesario evitar. Las uvas de fragolas que pueden formar parte del consorcio, son exclusivamente las cultivadas en el Piamonte, único territorio que ofrece terrenos con características adecuadas para el crecimiento de la planta, en conformidad con lo indicado en las especificaciones.

Esposizione solare ideale per la vite di uva fragola Piemonte

Exposición

Hay que garantizar siempre la exposición al sol: es una planta que tolera tanto las temperaturas altas como las bajas, siempre que reciba la cantidad adecuada de luz solar.

Irrigación

Las uvas fragolas no requieren de mucho riego. Durante las estaciones invernales, es muy posible ni si quiera regar la planta; en verano, el suelo debe mantenerse húmedo sin sobreabundancia. La uva americana, de hecho, es una planta muy sensible al estancamiento del agua.

Actividad

Dentro del consorcio, las actividades están reguladas por normas de producción y coordinación técnica.
Se pide a los miembros que intercambien información sobre el cultivo, a modo de colaboración, para optimizar todos los aspectos del mismo, y mejorar las condiciones de todos los protagonistas de la viticultura de la uva fragola en el Piamonte.

INVESTIGACIÓN

Respetando las indicaciones de las especificaciones, las acciones están encaminadas a obtener innovación productiva. El objetivo de los estudios y del desarrollo, es seleccionar las variedades que permitan tanto alargar aún más la temporada, como diferenciar el sabor, potenciando así el atractivo del producto.

La oferta de uva fragola del Piamonte, comienza a mediados de agosto y continúa hasta principios de octubre, cubriendo una ventana de tiempo suficiente, para resultarle interesante al mercado del sector hortofrutícola.
Esta fruta representa una sabrosa oportunidad para presentar algo nuevo e interesante al consumidor final, al mismo tiempo que hace menos estandarizada la oferta en el punto de venta.

El Consorcio pretende experimentar con nuevas variedades que puedan ampliar el calendario de disponibilidad y diferenciar la oferta.
El primer objetivo es ayudar a las empresas agrícolas asociadas a modernizar sus procesos, con el objetivo de aumentar aún más la ventana de disponibilidad, y garantizar una gran presencia de producto durante todo el periodo.

PROMOCIÓN

El Consorcio, en sus actividades de comercialización, tiene como objetivo dar a conocer el producto tanto a los operadores del sector como a los potenciales consumidores finales.
El objetivo futuro, es mejorar aún más las uvas fragolas del Piamonte mediante certificaciones específicas. Hasta la fecha, los productores del Consorcio han realizado gestiones para obtener las certificaciones que exige la distribución moderna.

Queremos proponer la uva fragola no sólo como producto para consumo fresco, sino también como fruta para procesar, para la producción de zumos de frutas, mermeladas, compotas, yogures y otros productos. El mercado está cada vez más interesado en introducir productos de calidad que destaquen por su variedad, y la uva fragola piamontesa tiene un potencial que el Consorcio explorará con éxito.

VIGILANCIA

Las verificaciones del cumplimiento de las especificaciones y estándares aceptados podrán ser realizadas por un tercero o por una comisión interna del Consorcio.
Los controles podrán realizarse de forma aleatoria o elegidos por el consorcio y afectar a todos los miembros del consorcio.

Especificaciones

En este enlace, se puede descargar el "Reglamento de producción del consorcio para la protección y valorización de la uva fragola del Piamonte".

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