Coopérative raisin framboise Piémont

La Coopérative

La Coopérative a été créée dans le but d'optimiser la culture du raisin framboise, cépage historique de la région du Piémont.

L'espèce, qui fait partie de la famille des Vitis Labrusca, est autochtone et est cultivé dans la région depuis plus de 200 ans. L'objectif de la Coopérative est de structurer la production de manière à répondre aux exigences croissantes des consommateurs, qui désormais ont découvert ce produit et qui l'apprécient de plus en plus.

Le respect des standards de qualité établis par le cahier des charges de production est garanti par la coordination technique de la Coopérative, laquelle supervise les exploitations agricoles qui en font partie.
Tous les membres de la Coopérative ont la possibilité de se rencontrer pour discuter, identifier des actions et des stratégies communes visant à améliorer la production et la promotion du raisin framboise du Piémont.
Il ne s'agit pas seulement d’encourager la production, mais de l’élever à un niveau d’excellence.

La Coopérative est responsable de la protection et de la surveillance du produit et du territoire. Le raisin framboise du Piémont est produit d'excellence qui fait partie de la tradition.
Dans la région du Piémont, ce cépage est cultivé depuis plus de 200 ans. La Coopérative a comme objectif de faire connaître cette variété de raisin au grand public, car ce cépage est encore méconnu de ceux qui ne sont pas originaires du Piémont.

Avant la Coopérative

Il y a plus de 30 ans, il y avait une production importante de raisin framboise dans la zone autour de la ville de Mondovi. Cependant, cette production était très fragmentée, chaque exploitation agricole cultivait de petites quantités de ce cépage, dont la qualité était très hétérogène. Dans ces conditions, un véritable développement commercial était très difficile. Au cours des dix dernières années, certains agriculteurs ont relancé cette culture en adoptant une approche plus professionnelle. Cela a créé les conditions pour garantir un approvisionnement continu avec des standards de qualité uniformes.

Lady Froly uva fragola origine Italia Piemonte

Présent et futur

Aujourd'hui le raisin framboise du Piémont commence à s'imposer comme un produit de grande consommation et reçoit un accueil très favorable du public. C'est pour cette raison que la Coopérative a optimisé la production et a établi d'importants objectifs pour l'avenir.

Grâce à un engagement constant dans la recherche, l'objectif est d'encourager le développement de nouveaux cépages qui permettront d’étendre la période de disponibilité de ce fruit afin d'en assurer une présence plus longue sur le marché et d'élargir le public cible. En outre, la recherche de nouveaux cépages permettra d'améliorer la qualité du produit, en mettant sur la table des consommateurs un produit au goût de plus en plus distinctif et reconnaissable.

Notre Coopérative veut faire prendre conscience aux consommateurs qu'il existe un lien indissociable entre la qualité d'un produit et sa territorialité.

Appellation “Uva fragola del Piemonte”

CARACTÉRISTIQUES DU RAISIN

FORME: baies cylindriques
QUALITÉ: baies sans fissures
ASPECT: produit pas égrappé
SAVEUR: degrés Brix ≥ 12
PRUINE: présente
COUPE DE LA RAFLE: entre 2 et 3 cm
MILLERANDAGE: max 2% / grappe

Les variétés à peau blanche ne sont pas autorisées.

Comité technique exécutif

L'objectif du comité technique exécutif est de mettre en œuvre et de poursuivre les meilleures techniques de production afin de faire connaître le raisin framboise du Piémont aux professionnels et aux consommateurs, de garantir et d’améliorer sa qualité.

Primo piano di un grappolo di uva fragola Piemonte

Valeurs et objectifs

La Coopérative souhaite atteindre un niveau de production et de qualité élevé pour promouvoir de manière uniforme l'excellent produit que notre territoire nous offre. Le raisin framboise du Piémont est cultivé ici depuis plus de 200 ans, mais ce n'est qu'au cours de ces dernières années qu'il est devenu un produit d’intérêt pour les exploitations agricoles. La Coopérative a plusieurs objectifs : réunir de plus en plus de producteurs, atteindre l’excellence de la production, faire connaître ce fruit de table doux, améliorer les capacités de commercialisation de toutes les entreprises membres.

Obligation de la Coopérative

Le cahier des charges de production de la Coopérative pour la protection et la valorisation du raisin framboise du Piémont définit les lignes directrices que les associés doivent suivre pour la production, la promotion et la commercialisation de ce produit. Ce document contient également des indications sur la manière dont la Coopérative doit traiter violations, irrégularités et non-conformités. Ces dernières seront examinées par le conseil d'administration, qui en déterminera la gravité afin de prendre les sanctions appropriées, allant du simple avertissement aux sanctions pénales dans les cas les plus graves.

Demande d’adhésion

La qualité de membre ordinaire s'acquiert par l'inscription dans le registre des membres.

Toute personne souhaitant devenir membre de la Coopérative doit en faire la demande au Conseil d'administration en remplissant le formulaire ci-dessous.

ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE

Techniques de production

Caratteristiche vite uva fragola Piemonte

Caractéristiques de la plante

La vigne du raisin framboise se caractérise par ses longs et vigoureux sarments pouvant atteindre cinq mètres de long et par ses grandes feuilles opaques. C'est une plante très résistante aux maladies.

Implantation

Le raisin framboise est généralement cultivé en utilisant des supports, surtout des pergolas, qui peuvent facilement soutenir les sarments. Il est également possible de voir de plantation en espalier.

Caratteristiche terreno uva fragola Piemonte

Sol

Le raisin framboise n’aime pas les sols calcaires, qu'il faut éviter à tout prix. Le raisin framboise de la Coopérative est exclusivement cultivé dans la région du Piémont, le seul territoire qui offre un sol aux caractéristiques appropriées pour la croissance de cette plante, conformément au cahier des charges.

Esposizione solare ideale per la vite di uva fragola Piemonte

Exposition

L'exposition au soleil est très importante : le raisin framboise tolère aussi bien les hautes que les basses températures, à condition qu'elle reçoive une quantité adéquate de lumière.

Irrigation

Le raisin framboise n'a pas besoin de beaucoup d'arrosage. Pendant l'hiver, il est possible de ne pas arroser cette plante. En été, le sol doit être maintenu humide, mais il ne doit pas être trop irrigué car le raisin Clinton craint la saturation du sol.

Activité

Au sein de la Coopérative, les activités sont réglementées par le cahier des charges et par un comité de coordination technique.
Les membres de la Coopérative sont invités à partager des informations sur la culture afin d'en optimiser tous les aspects et d'améliorer les conditions de travail pour tous les acteurs impliqués dans la culture du raisin framboise du Piémont.

RECHERCHE

Conformément au cahier des charges, les actions de la Coopérative visent à innover la production. L'objectif des études et du développement est de sélectionner des variétés qui permettent à la fois de prolonger la saison de la cueillette et de différencier le goût, renforçant ainsi l'attrait de ce produit.

La saison du raisin framboise commence à la mi-août et se poursuit jusqu'au début d'octobre, ce qui couvre une période suffisante pour en faire un produit d'intérêt pour le marché des fruits et des légumes.
Ce fruit représente une grande opportunité de présenter quelque chose de nouveau et d'intéressant aux consommateurs, tout en diversifiant l’offre de produits proposés.

La Coopérative veut tester de nouvelles variétés qui pourraient prolonger la période de disponibilité de ce produit et différencier l'offre.
Le principal objectif est d'aider les exploitations agricoles qui font partie de la Coopérative à moderniser leurs opérations afin d’élargir la fenêtre de disponibilité du produit et d'en assurer la présence tout au long de la saison.

PROMOTION

Dans le cadre de ses activités de marketing, la Coopérative a pour objectif de faire connaître le produit tant aux opérateurs commerciaux qu'aux consommateurs finaux.
À l’avenir, l’objectif est de valoriser davantage le raisin framboise du Piémont en obtenant des certifications spécifiques. À ce jour, les membres de la Coopérative ont obtenu les certifications requises par la distribution moderne.

Nous cherchons à proposer le raisin framboise non seulement comme un produit à consommer frais, mais aussi comme un ingrédient à utiliser pour la production de jus de fruits, de confitures, de compotes, de yaourts et d'autres produits.
Le marché s'intéresse de plus en plus aux produits de qualité qui se distinguent par leur variété et le raisin framboise possède un potentiel que notre Coopérative veut valoriser.

CONTRÔLE

Le respect du cahier des charges et des normes reconnues peut être vérifié par un tiers indépendant ou par une commission interne à la Coopérative.
Les contrôles peuvent être effectués de manière aléatoire ou à la discrétion de la Coopérative et ils concernent tous ses membres.

Cahier des charges

En cliquant sur le lien suivant, vous pouvez télécharger le ‘Cahier des charges de production de la Coopérative pour la protection et la valorisation du raisin framboise du Piémont’.

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